maandag 31 december 2012

Glutenvrije oliebollen


Is het iemand wel eens opgevallen dat een oliebol eigenlijk een gefrituurd broodje is? Kijk maar eens naar het recept, er gaat iets meer vocht en gist in maar verder is het gewoon brooddeeg. Makkelijk hoor. Ik laat de broodmachine dit jaar het meeste werkdoen: mengen, kneden en rijzen.

Gelukkig 2013!

Glutenvrije oliebollen

Ingrediënten:
500 gram glutenvrij bloem
1 ei
10 gram gist
1 eetlepel fiberhusk
5 deciliter warm/lauwe melk
1/4 liter sprankelend bronwater (Spa rood)
snuf zout

Je kunt natuurlijk ook nog krenten, rozijnen en appelstukjes toevoegen aan de oliebollen. Helaas hebben mijn kinderen na een peutertijd vol krentenbollen en doosjes rozijntjes en besloten niet mee van krenten en rozijnen te houden. Meer dan een geraspt appeltje gaat er bij mij niet in het deeg.

Bereiding:
Als je het deeg in de broodmachine maakt: giet de melk, het ei en mineraal watereerst in de mengkom en gooi er daarna de droge ingrediënten bovenop. Stel demachine in op een kneed programma.

Als je zelf mengt: De fiberhusk met zout in kwart liter spa zetten.
De melk lauw maken en de helft in een mengkom gieten. Voeg nu ook de bloemsamen met de gist erbij. Daarna het ei de rest van melk toevoegen en mixen metmixer met deeghaken.
Voeg als laatste het fiberhusk , zout en water mengsel toe.
Nogmaals goed mixen daarna goed afdekken en 1 uur laten rijzen op een warme plaats.

De olie na een uur verwarmen op 180 ˚C, maak met twee eetlepels of een ijslepel mooie bollen en laat voorzichtig in het vet glijden. Bak de oliebollen in 5 tot 8 minuten gaar.

Goed voor ongeveer 25 bollen.


woensdag 26 december 2012

Glutenvrije koekjes voor kerst


Wat is er nou leuker dan op een druilerige kerstmorgen in de keuken te staan en samen met je kinderen koekjes te bakken? Allemaal de handen in het deeg, mooie vormpjes uitsteken, het huis vult zich met lekkere luchtjes uit de oven en daarna vullen buikjes zich met verse koekjes.

Samen in lekker rommelen de keuken, lekker eten, dat is toch kerst?

Mijn basisrecept voor koekjes is 200 gram meel, 100 gram boter, 100 gram suiker, 1 ei, en een theelepel bakpoeder. Deeg laten rusten in de koelkast, uitrollen en dan ongeveer 20 minuten in de oven op 180 C. Met dit recept kun je eindeloos varieren met verschillende soorten meel, suiker en toevoegingen als noten, zaden, krenten, chocolade en ga zo maar door. Voor de kerstsfeer heb ik er een lepel koekkruiden aan toegevoegd en donkerbruine suiker gebruikt.

Glutenvrije kerstkoekjes

100 gram amandelmeel
50 gram rijstmeel
50 gram maismeel
100 gram donkerbruine basterdsuiker
1 theelepel bakpoeder
100 gram boter
1 ei
1 eetlepel koekkruiden
extra rijstmeel voor het aanrecht, kerstkoekvormpjes

Maak deeg van het meel, ei, de boter, suiker, kruiden en bakpoeder. Kneed tot een bal en laat minimaal een half uur rusten en koel worden in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een ovenplaat met bakpapier. Bestrooi het aanrecht of keukentafel met een dun laagje rijstmeel en rol het deeg uit tot een dunne lap waar je de koekjes uitsteekt. Na ongeveer 20 minuten in de oven zijn de koekjes gaar. Laat ze afkoelen tot je ze opeet.

Vrolijk kerstfeest!!!!

woensdag 19 december 2012

kerstfeest!?

Vanavond was de kerstviering op de basisschool van de kinderen. Ik weet niet precies waar het door komt maar ik word daar niet erg feestelijk van.

Niet in de minste plaats omdat ik door de kerstviering de spagaat waar je als werkende ouder in zit extra ervaar. Tijdens reguliere weken lukt het me prima om alle ballen hoog te houden maar in de aanloop naar kerst heb ik er moeite mee om alles te regelen. Kinderen lijken drukker dan anders, werk is druk, er valt van alles te regelen voor de feestdagen en dan wordt er van je verwacht dat je op de laatste woensdag voor de kerstvakantie extra vroeg vrij neemt, iets lekkers maakt voor het klassendiner, je kinderen in nette kleding hijst en ze tijdens de spits naar school stuurt waar je ze vervolgens anderhalf uur later oververhit weer kan ophalen. Pfffff.

Maar het lastigste vind ik dat ik niet, zoals andere ouders, gedachtenloos een kruisje kan zetten achter een willekeurig gerecht op de lijst van het kerstdiner die op de deur van de klas hangt. Op momenten als deze weet je weer even dat glutenvrij eten meer is dan alleen ander brood en geen spagetti. Ik wil graag dat Alexander onbevangen naar de kerstviering gaat maar moet er wel voor zorgen dat dat voor hem veilig is. Daarom maakt ik altijd alle items van het menu glutenvrij voor hem na zodat hij kan eten wat zijn klasgenoten ook kan eten. Dat is best een zware bal om hoof te houden.

Het menu van Alexander's klas leek dit jaar wel een glutencongres:
worstenbroodjes
groente spiesjes
minipizza's
pasta salade
stokbrood
pannenkoeken
toetje (onbekend)
kerstkransjes

Zo stond ik dus vanmiddag, nadat ik in vliegende vaart was weggerend van mijn werk waar ik alles uit mijn handen hadlaten vallen, pannenkoeken te bakken en een minipizza te improviseren terwijl ik komkommer, tomaatjes, mozarella en knakworst aan spiesje prikte.
Best aardig gelukt, al zeg ik het zelf. groentespiesjes, pannenkoeken, knakworstjes, minipizza van een doorgesneden bolletje met ketchup, mozzarella en geraspte kaas, de rest van het bolletje met een beetje boter, een glutenvrij speculaasje en een glutenvrij cakeje als het toetje niet veilig bleek. Het bordje kwam leeg terug.

woensdag 21 november 2012

Novemberstress


Sinterklaas is in het land maar ik ben er nog niet zo mee bezig.       
We hadden eerst een jarig kind, 5 werd ze alweer. Dat moest natuurlijk groots gevierd worden en er werd ook weer uitgedeeld op school. 
Dit kind houdt erg veel van fruit en gezond. Toen ze drie werd heeft ze op de crèche aardbeien uitgedeeld en toen ze vier werd Danoontjes. Nu zou ze voor het eerst op school haar verjaardag vieren en wilde ze mandarijnen trakteren. 
Die mandarijnen hebben we verkleed als cakejes. Een mandarijntje ingepakt met crepe-papier, in een papieren cakevormpje en spekkie erop prikken met een  vlaggetje.  

 
Voor haar feestje hebben we toen een echt cake gebakken. Dat doe ik de laatste tijd steeds met ‘gewoon’ cake beslag van een half-half mix van amandelmeel en glutenvrij meel, boter, suiker en eieren. Het glazuur maak ik van gelijke delen boter, Mon Chou en poedersuiker en een mespuntje kleurstof.

Dit wordt onze vijfde glutenvrije Sinterklaas dus we draaien onze hand niet meer om voor de voorbereidingen. Dit weekend ga ik een kilo pepernotendeeg kneden, in bolletjes rollen en grotendeels invriezen. Het overige snoep is al in huis. Dit jaar heb ik veel bij de Albert Hein gehaald. Nu alleen nog even wat Sint-snoep achterlaten op school en de naschoolse opvang en ik ben klaar. Ook heb ik nu altijd een Sint-schuimpje, lolly of chocolademunt in mijn tas voor het geval we een  loslopende Piet tegenkomen.   


Alexander’s geloof in de Sint is zo rotsvast dat we ons niet in ingewikkelde bochten hoeven te wringen om het verschil tussen gluten en glutenvrije pepernoten uit te leggen. Wij sturen ook geen brief naar Sinterklaas met bakinstructies en hij krijgt geen speciaal gedicht van de Sint dat de vergeet- Piet soms vergeet glutenvrije pepernoten mee te nemen. Hij voelt zich niet gepasseerd als hij tijdens de intocht ‘vieze’ pepernoten krijgt. Als hij ze daarna maar kan ruilen tegen een glutenvrij snoepje met mama.  

Al mijn Sinterklaasblogs: http://glutenvrijemama.blogspot.nl/search/label/Sinterklaas
Glutenvrije Sinterklaas en recept voor pepernoten: http://glutenvrijemama.blogspot.nl/2011/11/glutenvrije-sinterklaas.html

dinsdag 6 november 2012

Het is weer weer voor apple crumble!


Wij waren op vakantie en kregen van de buren een mandje met appels uit de tuin. Erg aardig en ook lekker. Maar voor uit het vuistje waren ze erg zuur en het waren er ook zo veel dat er niet tegenop te eten viel.

In appeltaart maken had ik op vakantie niet zo veel zin, apple crumble is dan een goed alternatief. Het lijkt erg op appeltaart, is minstens net zo lekker en veel makkelijker te maken. Hartverwarmend op een regenachtige herfstdag.

Voor 4-5 personen

4 appels, 1 citroen

100 gram suiker, kristalsuiker is prima. Donkerbruine basterdsuiker geeft een mooie bruine korst en iets diepere smaak.

100 gram boter

100 gram glutenvrij meel, ik heb gewoon glutenvrij meel gebruikt maar ook broodmix voor bruin brood, het maakt niet zo heel veel uit.

handje gv havermout-, en  of quinoa vlokken

Ter voorbereiding schil je de appels, ongeveer 1 per persoon,  en je  snijdt ze in kleine stukjes. Een kruimeldeeg maak je van ongeveer gelijke delen meel, boter en suiker. Het is ook erg lekker om nog iets knapperigs aan het kruimeldeeg toe te voegen als glutenvrije  havermout-, en  of quinoavlokken, noten, amandelschaafsel of muesli maar dat hoeft niet. Je kunt de appelstukjes en het kruimeldeeg al een paar uur van te voren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Dan wel even de appels besprenkelen met citroensap tegen het bruin worden.

Doe voor je gaat eten de appels in een ovenschaal en verdeel de kruimels erover. Zet in een voorverwarmde oven van 200˚C. De crumble is klaar als je 30 minuten later toe bent aan het dessert.

zondag 28 oktober 2012

Glutenvrij trakteren op school


De glutenvrije traktatie op school van Alexander heeft me heel wat hoofdbrekens gekost. Een oproepje hier heeft heel veel ideeën opgeleverd. Wat een leuke inzendingen, wat een creativiteit, wat een aandacht maar ook: wat een tijd wordt er besteed aan traktaties! 

Geïnspireerd door al jullie ideeën heb ik uiteindelijk toch zelf iets bedacht dat er leuk uitzag en mij zo min mogelijk tijd kostte. 


Ik had een beetje last van mijn Amsterdamse eigenwijsheid. Zo hou ik bijvoorbeeld niet van cupcakes (die vind ik meer dan tuttig) en vind ik dat een traktatie zoet moet zijn

Ik heb een grote cake gebakken in een platte schaal van 20x30 cm. 
(100 gr Mix C, 100 gr amandelmeel, 4 eieren, 200 gr suiker, een eetlepel bakpoeder en een eetlepel fiberhusk, 45 miniuten in de over op 200 graden) .

De cake heb ik een dag van te voren gebakken. Op de ochtend van de verjaardag heb ik de cake in 24 rechthoekjes gesneden. Die heb ik in papieren cakevormjes gedaan en er met een vlaggetje een spekkie opgeprikt.



Alexander was er blij mee en alles van schoon op aan het einde van de dag.


Hier een opsomming van alle inzendingen:

Keetje knutsel: glutenvrije wortelcupcakes  
Yvonne8: chocoladecupcakes
Linda Vreeken: glutenvrije worstenbroodjes of kwarkbroodjes met appel en karamel.

Inge11 heeft heel veel goede ideeën:
Glutenvrije soepstengel met een glutenvrij rode snoepveter er aan geknoopt met een glutenvrij snoepje (dropvisjes?) er aan. Zet het geheel in een grote pot met een leuk pakpapiertje er om heen en klaar binnen een half uurtje. (Ik vraag me af of dit een handige traktatie is: glutenvrije soepstengels zijn half zo lang als de gewone en dropvisjes en dropveters zijn moeilijk glutenvrij te vinden)
Zij heeft ook wel eens een leuke koekjesvorm gepakt (een piraat) en daarmee uit plakken kaas en worst die vorm gesneden. Kaas in plakken laten snijden bij de kaasboer.


Judith (@Juuk)  6 frisia-spekjes aan een satéprikker, ingepakt met veertjes en een lintje. 

Anoniem: chocolade appels. Klein appeltje  dopen in gesmolten chocolade. Eetstokje erdoor heen prikken of in een cupcake papiertje.  

Kirsten van @glutenblij: VerwijderenKaastengels (blok kaas in repen snijden) in bakjes van de snackbar. Sausje van babyfruitpuree (potje) in het mayo vakje.

Gebke Versluis: Vouwblaadjes vouwen en plakken tot patatzakjes en vullen met naturel frietsticks, mama mia's of nibb-its, net een zakje patat...

Monique: Rupje Nooitgenoeg knutselen van papier en op fruit plakken. Dit was de eerste traktatie van haar (glutenvrije) zoon op het kinderdagverblijf.
De eend heft zij ooit op internet gevonden, weet niet meer waar, maar vond hem zo leuk.




https://mail.google.com/mail/u/0/images/cleardot.gif
https://mail.google.com/mail/u/0/images/cleardot.gif

zondag 7 oktober 2012

Glutenvrije verjaardagstraktatie, #durftevragen

Over een week viert Alexander zijn zevende verjaardag. Zijn cadeau ligt al verstopt onder mijn sokken, de uitnodigingen voor zijn partijtje zijn geschreven en de midgetgolf is geboekt.
Maarrrrr.... ik breek al dagen mijn hoofd over zijn verjaardagstraktatie op school. Ik ben volslagen inspiratieloos. 

De school waar Alexander op zit heeft geen lijst met verboden traktaties dus in prinicipe mag alles, mits glutenvrij.

Het mag zoet en vet zijn maar gezond is natuurlijk het beste. Ik wil er liever niet al te veel werk aan hebben terwijl het er natuurlijk wel aardig uit moet zien. Ik hou ook niet zo van knutselen met eten, dus ik maak geen trein van blokjes kaas en ik rijg ook geen koude knakworstjes aan spiesjes. Wie weet hoe je van een netje mandarijnen een schaal stoere uitdeelsnacks maakt of een mini-snickers er gezond uit laat zien?
Kortom:

Wie heeft de gouden tip?

Prijsvraag glutenvrije verjaardagstraktatie:
Laat je idee voor een glutenvrije verjaardagstraktatie hieronder achter in een reactie.
Deadline: Alexander deelt vrijdag 11 oktober of maandag 15 oktober uit op school (afhankelijk van stress, boodschappen en werkdruk).
Prijs: de winnende inzendig van deze razend spannende wedstrijd wordt over een week in productie genomen. De winnaar krijgt een eervolle vermelding op deze site, een mooie fotoreportage van de winnende traktaties en mijn eeuwige dank!

Je kunt mij ook mailen op glutenvrijemama@gmail.com of twitteren @glutenvrijemama.

vrijdag 21 september 2012

Glutenvrij afspreken

Mama mag ik bij Victor spelen? Vroeg Alexander toen ik hem net om 12 uur uit school haalde. 

Afspreken. Na schooltijd lijkt het schoolplein wel op een studentencafe: iedereen wil een afspraak, maakt niet zoveel uit met wie, want we willen vooral niet alleen naar huis.

Hier had ik niet op gerekend. Natuurlijk mocht Alexander met Victor mee naar huis om te spelen maar wat moest hij dan eten tussen de middag? Ik kon hem natuurlijk wel later gaan brengen maar met nog twee jongere zusjes waarvan er een ook nog een middagslaapje doet is dat een hele heisa.
Geen probleem, zei de moeder van Victor. Er zit een natuurwinkel bij ons in de straat, daar kan ik wel even iets halen, durf je dat aan?

Tjsa, eigenlijk ben ik nogal streng in de leer als het op glutenvrij aankomt en ook nog een controle-freak. Een vervelende combinatie. Het liefste houd ik alles in eigen hand. Dat was dus een erg lastige vraag. Ik nam een diepe hap lucht, keek naar de twee opgetogen jongenssnoetjes en sprak: Tuurlijk, als je dat wil doen dan is dat fantastisch. Rijstwafels met pindakaas uit een nieuwe pot is ook goed hoor, en een banaantje toe.

Loslaten, loslaten, loslaten. Het komt vast goed.
Alexander weet ook zelf heel goed wat hij mag. Pffff, uitademen.

Wat een topvrouw is die moeder van Victor trouwens maar eh....wanneer mag ik Alexander weer ophalen?

woensdag 19 september 2012

Mijn glutenvrije keukenkast.

Wat begon met een half plankje in de keuken voor glutenvrije spulletjes is behoorlijk uitgedijt. In onze keuken is er nu een half plankje gereserveerd voor de glutenvolle koekjes en crackers, de rest is glutenvrij. Onderstaande spullen heb ik altijd op voorraad. Ik heb nooit veel gekookt met  kant en klare zakjes en pakjes dus ben gewend om alles from scratch zelf te maken. Ook Alexander’s brood bak ik zelf.  Als ik onderstaande spullen in mijn voorraadkast heb staan dan weet ik dat ik altijd brood, bolletjes, pannenkoeken, cake, cakejes, muffins, pizza  en ga zo maar door kan bakken.


Schär mix B voor gistdeeg (brood)
Schär Mix C voor bakpoeder beslag (cake en koek)
Schär Mehl voor pannenkoeken en pizzabodem

En nee, ik word niet gesponsord (helaas).

Dit meng ik door MixB voor brood:
Schär Brot Mix dunkel
Maismeel,  je kunt er ook tortilla’s van bakken of polenta van koken
Quinoavlokken, ook voor  koekjes en muffins
Boekweitmeel ook voor poffertje en pannenkoeken

Fiberhusk om het minder kruimelig te maken en bakkerszout
Xanthangom om koek en cake beter te binden, minder kruimelig te maken
Gist,vanillesuiker en bakpoeder, koekkruiden

Rijstemeel van de toko voor het bestuiven van het aanrecht
Maïzena om sauzen te binden en koekjes te bakken

Van rijstemeel en maïzena kun je ook pannenkoeken bakken. Het is veel goedkoper maar ze worden iets harder, minder makkelijk op te rollen.

Gemalen kokos
Amandelmeel

Amandelmeel is erg lekker cake en koekjes van amandelmeel zijn niet droog, omdat het vrij vet is, en heerlijk van smaak. Amandelmeel schijnt ook nog gezond te zijn, het is in elk geval erg voedzaam. Het is goedkoper om in een Turkse of Marokkaanse winkel hele amandelen te kopen en zelf te malen in bv een koffiemolen. Ik meng het vaak met een ander meel om het wat luchtiger te maken.

Dit gebruik ik nooit:
Zoete rijstemeel, beslag van (zoete) rijstemeel  rijst slecht en cake van rijstemeel  is erg droog.
Kikkererwtenmeel, sojameel en tapioca.
Van tapioca kun je Braziliaanse kaasbroodjes maken. Het recept is erg makkelijk en tapioca is niet duur. Ik wou dat ik ze lekker vond maar de smaak van tapioca kan ons niet bekoren.

 

 

 

 

 

zondag 9 september 2012

Help, ik heb een glutenvrije leerling!

Als docent of leerkracht van een glutenvrije leerling zal u daar in eerste instantie misschien niet eens zo veel van merken. Toch zijn er een aantal zaken waar u op moet letten, het glutenvrije dieet stelt hoge eisen aan uw leerling.
De mate van opletten hangt natuurlijk erg af van de leeftijd van de leerling. Een kleuter van 4 heeft andere begeleiding nodig dan een leerling van 11 of een puber van 15 maar de eisen die het dieet aan de kinderen stelt blijven al die jaren wel hetzelfde.
De meeste kinderen houden er niet van om buiten de groep te vallen, ze willen meedoen met de meerderheid. Het glutenvrije dieet zorgt er vaak juist voor dat ze tijdens vrolijke gelegenheden, als er snoep wordt uitgedeeld of tijdens een uitstapje iets wordt gegegeten niet mee kunnen doen met de rest. Hoe kunt u als docent, leerkracht daar het beste rekening mee houden?

Ouders informeren u graag over Coeliakie en de specifieke dieeteisen van hun kind. Daar gaat dit stukje niet over. De meeste ouders willen graag met u samenwerken als er bijzondere activiteiten plaatsvinden op school.

Sein de ouders in bij activiteiten en feestjes. Het is opmerkelijk hoe vaak er getrakteerd wordt op school. Bij elke activiteit, uitstapje, toneeluitvoering, sportdag, feestdag wordt er uitgedeeld en dan heb ik het nog niet eens over verjaardagen van klasgenoten. Heel vaak is dat niet veilig voor uw leerling. De meeste glutenvrije leerlingen hebben een trommeltje met lekkers in de klas staan voor verjaardagen. Maar zoals gezegd, kinderen doen graag mee met de groep. Als u dus weet dat er bijvoorbeeld tijdens het Paasontbijt croissantjes zullen zijn, geef dit dan door aan de ouders. Dan kunnen er door hen glutenvrije croissantjes/pepernoten/cakejes worden geregeld .

Ook in knutselspullen kunnen gluten zitten. Een lijst daarvan kunt u vinden op www.glutenvrij.nl . Gelukkig zit er in de veel gebruikte lijn Glutofix dan weer geen gluten. Als er wordt gekleid met brooddeeg overleg dan even met de ouders. Zij kunnen glutenvrijbrooddeeg meenemen of het kind kan meedoen met latex handschoentjes aan.

Ook bij excursies en schoolreisjes is overleg met de ouders en in geval van oudere leerlingen, de leerling zelf handig. Bij meerdaagse excursies kunnen zij naar de accommodatie bellen om met de kok te bespreken wat er gegeten wordt.

Voor jongere kinderen zijn er speciale voorleesboeken die in de klas gelezen kunnen worden om klasgenoten te informeren. Bijvoorbeeld "Celia en het Koekjesfeest" en  "Jonas mag geen koek". Oudere kinderen kunnen een spreekbeurt houden over Coeliakie of een werkstuk erover maken. Let op: op internet staan kant en klare spreekbeurten, werkstukken en profielwerkstukken.

Glutenvrij brood smaakt anders, er zijn kinderen die het niet graag eten. Zij willen het graag even opwarmen in een broodrooster of magnetron, dan is het veel lekkerder. Het zou fijn zijn als dat bij u op school mogelijk zou zijn.

Zolang een kind met Coeliakie zich goed aan het dieet houdt is het gezond en kan het normaal meedoen met de rest.

woensdag 29 augustus 2012

We zijn weer thuis

Na een heerlijke vakantie van een paar weken gaat het gewone leven weer beginnen. Toen we in Duitsland waren heb ik nauwelijks aan thuis gedacht en niks gemist maar toen ik weer in mijn eigen keuken stond vond ik dat toch wel fijn. Op vakantie ben ik weinig creatief geweest in de keuken. Niks gebakken, alleen broodjes gesmeerd en salades gemaakt.   




Zomerse salade met tomaat, feta, komkommer en watermeloen
Glutenvrij ging deze zomer erg goed in Berlijn. Een paar jaar geleden keken ze nog of we gek waren als we in een restaurant of winkel vroegen of iets glutenvrij was. Nu wisten ze, ongeveer, waar we het over hadden. Ik heb een paar keer meegemaakt dat ik een dik boek met ingrediënteninformatie naar me toegeschoven kreeg bij de slager of ijssalon. Dat is prima, kon ik zelf controleren of het ijsje of de smeerworst veilig waren. En dat was vaak het geval!
Wat bijdraagt tot de bekendheid van glutenvrij is dat inmiddels in de krant bij alle supermarktreclames van vlees en vleeswaren staat of het lactose-, suiker-, dan wel glutenvrij is. Een rare gewoonte trouwens, om dat alleen bij de vleeswaren en braadworsten te vermelden maar het helpt wel.





Funk You Natural Food
Gärtnerstraße 21 Berlijn

Nou eten we niet heel vaak in een restaurant maar de paar keer dat we het gedaan hebben ging erg goed. Een gegrild kipfiletje met rijst of patat uit schoon vet gaat vaak prima. Om de hoek van ons favoriete plein,  Boxhagenerplatz,  was zelfs een cafeetje waar glutenvrije taart was en alle broodjes ook glutenvrij te bestellen waren! Alexander at er een veganistische, vegetarische, raw, glutenvrije bananenkokosamandeltaart. De taart was iets te gezond om echt lekker te zijn maar Alexander jokte beleefd in keurig Duits tegen de sympathieke eigenaar dat hij hem heerlijk vond.

Vaak heb ik ook gewoon een lunch meegenomen en picknickten we in een speeltuin. Ook werd er niet moeilijk gedaan als Alexander zijn eigen broodje at op een terras waar wij wel iets bestelden.

Zo, en nu maar weer heel snel de keuken in. De diepvries is leeg. Er moet brood worden gebakken!


dinsdag 28 augustus 2012

Glutenvrij op het web

Er is op internet heel veel te vinden over Coeliakie en glutenvrij eten. Hieronder een lijst met mijn favoriete websites en weblogs. Er zijn er heel veel meer maardeze lees ik vaak vanwege de recepten die ik maak of mij inspireren of deschrijfstijl die mij aanspreekt. Het zijn allemaal niet professionele websitesen weblogs. Behalve de site van de glutenfree girl, die begon als hobby maar zij is inmiddels professioneel foodwriter.

Nederlandse sites
www.coeliakieforum.nl voor al je vragen en opmerkingen.Ik kom hier graag sinds het eerste bezoek aan de kinerarts diehet vermoeden Coeliakie uitsprak. Voor beginnende en gevorderde glutenvrijen met vragen, adviezen, tips en recepten.

http://glutenblij.nl moeder en dochter zijn beide glutenvrij. Met recepten, restaurant besprekingen.

http://kamelenvoer.blogspot.nl Karien woont in Groot Brittannië  met drie kleine kinderen en is zelfglutenvrij. Lekkere recepten en zeer herkenbare situaties. Heel goed geschreven.  

www.missglutenvrij.nl/ bestaat nog niet zo lang. Jonge jouraliste met Coeliakie schrijft over glutenvrij leven en koken. Erg actief.

www.glutenvrijhoorterbij.blogspot.nl van Gerda. Erg actief in de glutenvrije gemeenschap en vooral wat betref tglutenvrije bewustwording. Hangt voortdurend aan de telefoon met bedrijven. Volg haar voorbeeld!

http://mam-qwats.blogspot.nl Een glutenvrije mama van een glutenvrije tweeling. Veel recepten. Twittert ook.

Niet zo heel actief meer (en dat is jammer
http://www.happyglutenfree.nl/ vooral productbesprekingen en net als http://elkedagglutenvrij.blogspot.nl/
http://levenzondergluten.blogspot.nl/ Een glutenvrijemama met een dochter van 5. Dochter is nog niet zo heel lang glutenvrij dus de weblog gaat ook over de ontdekkingsreis.

Amerikaanse sites
http://glutenfreegalina.com Amerikaanse studente die veel kookt en leuk schrijft. Veel recepten en mooiefoto’s.

http://www.girlcooksworld.com Glutenvrijerecepten uit de hele wereld.

http://glutendude.com  Eenvan de weinige mannelijke bloggers. Een prettige tegenhanger van de happy en I-am-so-healthy vrouwen. Hij is minder positief en rooskleurig. Haat zijn glutenvrije dieet, en is vaak boos op beroemdheden die er prat op gaan glutenvrij te eten lees bijvoorbeeld deze of deze. Ik moest er om lachen maar hij heeft ook gelijk. Glutenvrij is geen hype.

http://glutenfreegimmethree.com New Yorkse geeft nieuwtjes, tips en recepten.

My all time favorite:  

Shauna heeft coeliakie, haar man is chefkok samen schrijven zij The glutenfree girl and the chef , eenwebsite waar je heel veel kunt leren over glutenvrij koken. Hun recepten zijn Amerikaans maar toch makkelijk te maken. Ze meten niet in cups, zoals de meeste Amerikanen maar in gram en kilo.
Het is soms even doorbijten als Shauna uitweidt over haar familiegeluk. Heb daardoor het gevoel dat ik ze ken, wat wel weer leuk is.  Ze maken sinds kort ook mooie how to filmpjes. Bijvoorbeeld How to poach an egg. Erg fijn.


woensdag 18 juli 2012

Hemabroodje


Ik heb de broodjes wedstrijd van de Hema dit voorjaar niet gewonnen met mijn glutenvrije broodje maar eindigde wel in de top tien. Daar was ik erg trots op. Een medewerker van de Hema nam contact met me op en verzekerde mij ervan dat de Hema de mogenlijkheden aan het onderzoeken is om een glutenvrij broodje in het assortiment op te nemen. 
Dat voelde als een overwinning en daar kunnen we alleen maar blij mee zijn.
Vorige week kreeg ik een mail van de Hema met vraag om mijn adres te sturen zodat ze mij een attentie konden sturen als dank voor het meedoen met de wedstrijd en het behalen van de finale. Gespannen zat ik naast de brievenbus te wachten. Er werd een grote doos bezorgd....
Met gluten stroopwafels, noga met tarwe en bonbons met sporen van gluten.
There is still a lot of work to be done!

zaterdag 14 juli 2012

Glutenvrije kraamtraktatie

Hoera, er is een baby geboren! Een van mijn beste vriendinnen heeft een dochter met een hele mooie naam op de wereld gezet. Dat vieren we niet met beschuit met muisjes maar met rijsttafels met gekleurde hagel. Kruimelt ook goed in het kraambed en ziet er net zo feestelijk uit als muisjes. Wel even opletten, niet alle merken fruithagel zijn glutenvrij. Het huismerk Markant en die van de AH zin dat wel.

zondag 8 juli 2012

Glutenvrij in Berlijn

Wij gaan binnenkort weer op vakantie naar Duitsland. Daar komen we graag en vieren dan vakantie in Berlijn en haar omgeving. Helaas is in Duitsland de bekendheid van Coeliakie,  het glutenvrije dieet en de beschikbaarheid van glutenvrije producten niet zo heel groot. In ons land heeft ongeveer 1% van de bevolking Coeliakie, in Duitsland ligt dat percentage veel lager. Daar heeft slechts 0.2% van de bevolking Coeliakie.

Oost-Duitse kennissen vertelden ons dat in de DDR Coeliakie wel bekend was maar dat het erg moeilijk was om aan glutenvrij brood te komen.  Dat is nu verbeterd, het is niet meer zo heel lastig om aan glutenvrij producten te komen.
In Duitsland zijn de glutenvrije producten te koop in biologische natuurvoedings-, of reformwinkels (Reformhaus,  Naturkostladen of Bioladen. De meeste supermarkten verkopen het ook. De glutenvrije producten staan vaak apart in een schap maar soms ook verspreid door de winkel.  Dus dan staat het glutenvrije broodmeel tussen het andere broodmeel. Dat is wel even wennen.

In Berlijn is in de horeca bitter weinig bekend over glutenvrij eten en erg weinig geschikt. Er zijn wel veel biologische eettentjes en cafe’s  maar die serveren niks glutenvrij. Dat is jammer. Gelukkig zijn de Berlijners wel altijd erg vriendelijk dus als wij Alexander een meegebracht broodje of cakeje laten eten vinden ze dat niet erg. Ook zijn ze altijd bereid om een stukje kip met rijst of patatjes apart voor hem te maken.

Het is wel vaak moeilijk om duidelijk te maken wat je bedoelt. Als ik vraag of iets Glutenfrei is krijg ik meestal een blanco blik. Het is beter om te vragen of ergens Weizen (tarwe)  in zit en als ze dat niet snappen Mehl (meel).

Als wij een dagje uitgaan met de kinderen dan nemen we meestal een picknick mee. In Berlijn wemelt het van de parken en speeltuinen waar je kunt picknicken. We gaan dan aan het einde van de middag weer naar onze Ferien Wohnung en eten daar of we stoppen op de terugweg bij de Mac Donald’s voor pommes en een hamburger ohne brotchen

Het glutenvrije schap van de supermarkt Real
Als je in Berlijn bent kun je rondom Alexander Platz goed glutenvrij winkelen. In het station Alexander Platz en in het winkelcentrum Alexa zitten natuurwinkels met een grote glutenvrije afdeling. Op Alexander Platz staat warenhuis Galeria Kaufhof en die hebben op de begane grond ook een glutenvrije afdeling met onder andere diepvriesproducten.
Zelf ga ik altijd naar supermarkt Real. Daar verkopen ze Glutano (van Dr Schar) en bij de bakproducten glutenvrije cakemixen van Ruf, amandelmeel en in de diepvries Almondy taartjes.  

Websites:
Op de website van de Duitse Coeliakie vereniging www.dzg-online.de  en www.schaer.com kun je links naar adressen van reformwinkels in Duitsland vinden.

www.zoeliakie-treff.de is de Duitse tegenhanger van het coeliakieforum.nl
glutenfreiberlin.wordpress.com is de weblog van een glutenvrije Brit die in Berlijn woont met tips voor restaurants en winkels.

glamorously-glutenfree.blogspot.nl heeft ook een aantal leuke glutenvrije Berlijn tips.
Als je de site berlijn-blog.nl leest dan weet je alles over de stad en heb je geen reisgids meer nodig.

Eis Voh aan de Bundesallee 128 verkoopt glutenvrij ijs in glutenvrije wafels en nog veel meer. www.bioeis-berlin.de

Berlijn Prenzlauerberg

zondag 1 juli 2012

Glutenvrij en wijn

Vanmiddag hadden vader en moeder een uitje. We waren uitgenodigd voor een wijnproeverij. Dus de kinderen bij opa en oma gebracht en snel naar Heemskerk gereden.
De wijnproeverij was van een vriend van ons die Duitse wijnen importeert. Met deze proeverij vierde hij de opening van zijn bedrijfsruimte. Daar vond het ook plaats.

Leuk, zult u denken, heeft glutenvrije mama ook eens een verzetje. Dat was ook zeker zo maar vooral omdat de bedrijfsruimte van onze wijnvriend pal aan de winkel Glutenvrij… en meer grenst. Een waar glutenvrij Walhalla!
Vrijwel alles in deze winkel is glutenvrij. Het lastige van glutenvrij winkelen vind ik dat er best veel te koop is maar wel verspreid over veel verschillende winkels. In ene winkel koop je meel, in de andere die voordelige broodjes en weer ergens anders is lekkere pap te koop. Bij ons in de buurt is Dr Schar het dominante merk en hoewel ik daar heel tevreden over ben heb ik graag iets te kiezen.

Glutenvrij… en meer verkoopt heel veel verschillende merken en producten. Wij hebben er behoorlijk ingeslagen. Er worden ook workshops en proeverijen gehouden.
Bij de kassa kregen we glutenvrije oubliehoorntjes voor ijs mee. Toen ik Alexander daar na het eten een ijsjes van zag eten bedacht ik me dat het 4 jaar geleden is dat ik hem een ijsje uit een hoorntje heb zien eten.  Hij heeft ervan gesmuld en ik genoot ervan om hem te zien smullen.

Gaan dus naar die winkel. Ze zijn open op vrijdag, zaterdag en zondag. Zie de website voor openingstijden en de agenda. En als op je er op zaterdagmiddag gaat winkelen kun je ook nog heerlijke Duitse wijn proeven en kopen bij de buurman. Niet voor kinderen maar wel glutenvrij!
www.glutenvrij-en-meer.nl




zondag 24 juni 2012

Midzomernachtsoep


Nu de dagen lang zijn en de nachten kort hebben de kinderen de gewoonte om voor dag en dauw aan de rand van ons bed te staan.  We hebben een stickersysteem ingevoerd.  Voor elke dag dat ze in hun bed blijven liggen tot de wekker gaat krijgen ze ’s morgens een sticker. Na 10 stickers mogen ze kiezen wat we ’s avonds gaan eten. Het is geen verrassing wat er dan gekozen wordt: pannenkoeken!

Zaterdag was de stickerkaart vol. Met de schijf van 5 in het achterhoofd hebben we ’s middags eerst een kopje zelfgemaakte soep gegeten. Deze soep ziet eruit alsof het uit een babypotje komt maar de uien en knoflook geven het een heerlijk robuuste, hartige smaak.


De hoeveelheden zijn bij benadering.

BROCCILISOEP
4 grote aardappels
2 uien
1 teen knoflook
500 gram broccoli
Klontje boter of eetlepel olie
2 glutenvrije bouillonblokjes (bv groentebouillon van AH)
125 ml slagroom
100 gram roomkaas (bv Mon Chou)
Zout en peper
Uitgebakken bacon

Schil de aardappels en snij in blokjes, maak de uien schoon en hak fijn en plet de ontvelde  knoflook. Maak de broccoli schoon, schil de stengels en snijd ook in kleine stukjes. Houd de roosjes apart.
Fruit de uien en knoflook aan in gesmolten boter of olie en bak 5 minuten met de aardappelen en broccolistengels. Voeg de bouillonblokjes en een liter water toe en laat de groenten  in ca 20 minuten gaar koken.

Stoom de broccoliroosjes apart gaar. Voeg slagroom en roomkaas toe als de aardappels gaar zijn en pureer de soep met een staafmixer. Doe de brocciliroosjes bij de soep en zout en peper naar smaak.
Strooi vlak voor het opdienen verkruimelde uitgebakken spek over de soep. Kaas kan ook, blauwe kaas is vast erg lekker.

Toetje: glutenvrije pannenkoeken.




zaterdag 16 juni 2012

Glutenvrije amandeltaart voor papa

Voor vaderdag wilden de kinderen graag een taart bakken als verrassing. Dat vond ik een prima idee want ik houd wel van iets lekkers in het weekend. Als je glutenvrij eet moet je daar toch altijd iets meer moeite voor doen. Je kunt niet gedachteloos een pak supermarkt koekjes opentrekken. Daarom houd ik ervan om een taart te bakken op vrijdag. Net zo lekker als koekjes maar minder werk.
 

Deze taart is gemaakt met alleen amandelmeel. Je kunt amandelmeel in de natuurvoedingswinkel kopen. Daar is het alleen wel erg duur. Sommige Turkse supermarkten verkopen het ook. Je kunt ook hele amandelen kopen en die fijn malen in een keukenmachine of koffiemolen. Je hebt dan de keuze om blanke amandelen te nemen of amandelen met een velletje. Als je blanke amandelen neemt dan wordt het meel wittig en wat verfijnder van smaak. Met amandelen met velletje wordt je meel donkerder en krijgt het een stoerdere smaak. Alsof het volkoren is.

Voor deze taart heb ik amandelmeel met velletje uit een Duitse supermarkt genomen. Engelsen zouden de structuur van deze taart moist nemen, het Nederlandse vochtig vind ik dan weer niet zo aantrekkelijk klinken. De taart heeft een zachte, korrelige structuur met een stevige beet. Past dus perfect bij papa.

Hoewel het morgen pas vaderdag is zijn we vanmorgen maar vast aan de taart begonnen. Eigenlijk is het toch elke dag vaderdag (en moederdag).


Glutenvrije taart van amandelmeel voor vader

4 eieren
200 gram witte basterdsuiker
200 gram roomboter
1 zakje vanillesuiker
200 gram 'volkoren' amandelmeel
1 eetlepel bakpoeder bv van (Dr Oetker)
springvorm van 24cm doorsnee

Vet de springvorm in en verwarm de oven voor op 200 graden.
Mix boter en suiker door elkaar met een mixer. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix tot het een glad beslag is. Doe de bakpoeder erbij. Schud beetje voor beetje het amandelmeel bij het beslag terwijl je blijft mixen.
Stort het beslag in de springvorm en bak ca 45 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

De taart blijft wel een week goed in een afgesloten trommel.



zondag 10 juni 2012

Glutenvrije Pasta salade



In deze periode van het jaar met mooi weer, leuke evenementen, voetbalwedstrijden en drukte op school, heb ik niet zo veel zin om lang in de keuken te staan.
Als ik op een mooie warme zomerse dag dus geen zin heb om te koken maar wel lekker wil eten,
of we willen iets eten dat ik van te voren klaar kan maken,
of we willen iets meenemen naar een buurtbarbecue, dan maak ik een pastasalade.

Je kunt hem lauwwarm of koud eten en eindeloos variëren met de ingrediënten. Hij is dus elke keer anders. Mijn basis ingrediënten zijn: pasta, rauwe groente, verse kruiden, een kaas, een vleeswaar zoals ham of vis. Mijn favoriet is de pasta salade Caprese met mozzarella, tomaat, basilicum, gerookte ham en pijnboompitjes.

De meeste kinderen eten graag pasta, de onze ook, dus we hebben geen gedoe aan tafel. Ook erg prettig als je warm en rozig van het strand of oververhit van je werk thuiskomt.

Glutenvrije pasta salade

Caprese
Pasta (glutenvrije)* , ca 75 gram per persoon
1 tomaat per persoon
1 bolletje mozzarella per 2 personen
handje pijnboompitjes, even gebakken in de koekenpan
hand verse basilicumblaadjes
50 gram gerookte ham per persoon (Parma of Serrano)
eventueel zwarte olijven
olijfolie

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking klaar. Snijd ondertussen de tomaten in stukjes en de mozzarella in plakjes. Trek de ham los in kleine stukjes en snijd de olijven in ringetjes. Gooi dit alles met de pijnboompitten en de basilicum in een mooie schaal.
Giet de pasta af als hij klaar is en laat een beetje afkoelen. Sommige soorten glutenvrije pasta plakken erg snel vooral als je het koud naspoelt. Doe dit dus niet maar begiet snel met veel lekkere olijfolie. Hussel door de ingrediënten in de schaal.  Klaar om te eten of mee te nemen.
Als je de salade veel later gaat opeten kun je de mozzarella er beter vlak voor opdienen doorheen doen.


Deze combinaties vind ik ook erg lekker:
pasta met een dressing van rode pesto, rucola, parmezaan, peterselie en gerookte zalm
pasta met feta, komkommer, tomaat, peterselie en tonijn
pasta met chorizo, rode pesto, geroosterde paprika, basilicum en oude kaas

* Ik gebruik altijd pasta van Glutano,dat neem ik mee uit Duitsland, die is daar niet zo duur. De pasta van Dr Schar vind ik ook wel lekker, Glutano is van ook Schar.


maandag 28 mei 2012

Glutenvrije kwarktaart met aardbeien



Op de markt waren veel mooie rode aardbeien te koop. De kinderen zijn ook dol op aardbeien dus we kopen ze vaak als het aardbeientijd is. Ik had opeens zin om er een aardbeienkwarktaart van te maken. Een kwarktaart is zo klaar, hoeft niet in de oven dus je staat maar kort in de keuken. Ook de smaak is lekker fris, perfect voor dit mooie zomerweer dus.
 
Ik heb de koekbodem van amandelmeel gemaakt en er gaan aardbeien in de kwarkvulling en als garnering bovenop. Zoals je op de foto kunt zien heb ik de taart vandaag niet versierd. We zijn  vandaag naar het strand geweest. Toen we thuis kwamen waren we hongerig dus we wilden taart, NU! Garneren doen we wel weer als er een feestje is.

We eten de taart als toetje. Ook nog soort van gezond met al dat fruit. Volgens Alexander lijkt het een beetje op een Danoontje. Mama, mogen we morgen weer Danoontjetaart als toetje?


Een kwarktaart is bijna hetzelfde als een cheesecake. Het heeft ook een bodem van koek en een vulling van kwark met suiker. Het verschil is hem in de bereiding. Een cheesecake wordt in de over gebakken, eieren zorgen ervoor dat de kwark stevig wordt. Een kwarktaart heeft gelatine dat opstijft op in de koelkast.

Glutenvrije kwarktaart met aardbeien

Ingrediënten
Voor de bodem:
200 gram Liga eerste stap
50 gram boter
2 eetlepels aardbeien jam
Of
100 gram amandelmeel
50 gram boter
50 gram suiker
1 ei

Springvorm doorsnede 24 centimeter, bekleed met bakpapier

Voor de vulling
500 gram aardbeien gewassen en in vieren gesneden
10 blaadjes witte gelatine
250 ml vruchtensap (appelsap, bosvruchten, maakt niet uit)
450 gram volle kwark
250 ml crème fraiche
200 gram witte basterd suiker

Maak eerst de bodem door de Liga’s te verkruimelen.  Smelt de boter met jam in een pannetje en roer de kruimles erdoor heen.  Het kruimelmengsel verdelen over de bodem van de springvorm en goed aandrukken.  
Of
Maak een deeg van de amandelmeel, suiker, boter en het ei. Verdeel over de bodem van de springvorm en bak 20 minuten  in de oven op 175 ˚C. Laat goed afkoelen.

Week de gelatineblaadjes 5 minuten in een ruime schaal met koud water. Meng de kwark, crème fraiche en suiker in een schaal. Roer er de aardbeien doorheen. Ik heb de helft geprakt en de andere helft in stukjes gelaten. Zo krijg je herkenbare stukjes aardbei in een roze taart.
Houd ongeveer 100 gram aardbeien apart om de taart mee te versieren (als je daar zin in hebt)

Verhit de vruchtensap en los er de uitgeknepen gelatine in op. Laat eerst een beetje afkoelen voor je het door het  kwarkmengsel roert. Giet de aardbeienkwark nu in de springvorm op de bodem. Laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.


donderdag 24 mei 2012

Glutenvrij broodje hoort erbij bij de Hema


HEMA BROODJES WEDSTRIJD GEWONNEN!


Nou ja, eigenlijk (nog) niet echt maar ik heb mijn doel wel bereikt. Het glutenvrije broodje dat ik heb ingezonden bij de Hema broodjeswedstrijd is in de top 20 geeindigd en wordt vanmiddag in de finale geproefd door een deskundige jury.

Mocht het in de top 3 eindigen dan krijg ik een prijs maar daar gaat het mij niet om. Wat ik wilde bereiken met mijn deelname aan de wedstrijd is dat de Hema glutenvrije broodjes gaat verkopen. Deze broodjes hoeven niet besmeerd tussen de gewone broodjes te liggen als ze maar naturel en voorverpakt te koop zijn.

Mijn doel was om in gesprek te raken met de Hema over hun glutenvrije assortiment. De afgelopen dagen heb ik de Hema benaderd via diverse sociale media. Vanmorgen had ik de Hema aan de lijn.
Zij zijn aan het onderzoeken hoe ze glutenvrij in hun assortiment kunnen opnemen. Ik heb ze nogmaals mijn idee uitgelegt. Dat vinden ze vooralsnog niet klantvriendelijk genoeg. Ze willen een echt, vers belegd glutenvrij kunnen verkopen.

Ze zullen vanmiddag tijdens de finale de glutenvrije inzendigen (er staan 2 glutenvrije broodjes in de top 20) ook glutenvrij klaarmaken.

Daarom heb ik nu al het gevoel dat we gewonnen hebben.
Bedankt voor al jullie steun, retweets, facebookposts en stemmen!

dinsdag 22 mei 2012

Glutenvrij broodje in top 20 bij de Hema.

Beste Annemiek,

Gefeliciteerd! Je hebt met jouw favoriete broodje de top 20 behaald!
Donderdag 24 mei van 14:30 uur tot 16:00 uur worden de 20 meest populaire broodjes gemaakt door de bekende TV kok Caspar Bürgi.
De broodjes worden door een voltallige jury geproefd en beoordeeld. En jij mag ze ook komen proeven.
Dit alles vindt plaats in het HEMA filiaal in Utrecht Centrum.
We zouden het leuk vinden wanneer je komt en nogmaals gefeliciteerd met het behalen van de top 20.

Groeten,
HEMA

Beste meneer, mevrouw van de Hema,

Bedankt voor de uitnodiging om aanwezig te zijn bij de jurering van de broodjes wedstrijd van de Hema. Ik ben erg trots dat mijn broodje Glutenvrij genomineerd is voor een prijs en dat het wordt beoordeeld door een topkok.

Er is 4432 keer op mijn broodje Glutenvrij gestemd en het is geëindigd op plek 7. De reden dat er zo vaak op dit broodje gestemd is niet de combinatie van roomkaas, basilicum, pijnboompitten en tomaat maar dat veel mensen graag een glutenvrij broodje zouden willen eten bij de Hema.

Coeliakie is de meest voorkomende voedselintolerantie in de westerse wereld. Naar schatting telt Nederland 80.000 tot 160.000 mensen met Coeliakie. Deze mensen volgen een glutenvrij dieet zonder tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Een broodje eten buiten de deur is voor deze mensen geen eenvoudige zaak.

Nadat ik mijn broodje had  ontworpen en erover begon te bloggen en twitteren heb ik veel steunbetuiging gekregen. Onder andere  www.coeliakieforum.nl en www.glutenvrij van de Nederlandse Coeliakieverening hebben mijn actie gesteund door de link op hun website te plaatsen.

Ik hoop dat de nominatie mijn glutenvrije broodje in de wedstrijd aanleiding is om het  opnemen van glutenvrij brood in het Hema assortiment serieus te overwegen. Ik zou graag persoonlijk met de verantwoordelijke functionaris spreken over deze  mogelijkheid.  

Ik zie uit naar uw reactie.


KOMEN JULLIE OOK AS DONDERDAG?