dinsdag 30 december 2014

#Decemberglutenvrij 2014, een terugblik


Dit jaar sloegen 32 bloggers de handen ineen om de hele maand december te werken aan een gezamenlijk project: December glutenvrij. Elke dag kon je een blog lezen over glutenvrij eten en leven in december. Hoewel het begon als een adventkalender gingen wij na de kerst gewoon door. Zie hier een overzicht van de 32 blogs.



1 december: Dion glutenvrij  kijkt voor uit naar de eerste glutenvrije december maand op school. Dion zit in groep 1 en gaat zijn schoen zetten en kerst vieren op school. Zijn moeder Sandra bereidt dit goed voor met de leerkrachten. 

2 december: Marlot geeft drie recepten voor lekkere warme december drankjes met foto’s waar het water van in je mond loopt. 
 
3 december: Mirjam van Ik ben glutenvrij geeft een heerlijk recept voor Zweeds chocoladebrood van The Happy Coeliac. 
 
Op 4 december geeft Da’s andere koek haar recept voor pepernotenbroodjes. Ik kende de site ‘da’s andere koek, filosofisch gebak, glutenvrije recepten en andere koek’ nog niet en vind hem erg leuk.


5 december was voor Glutenfree Amsterdam. Zij gaf een overzicht van glutenvrij 2014.


6 december was voor Gerda van Glutenvrijhoorterbij. Zij schreef over Sinterklaas. 

Op 7 december kon je lezen waarom DYI's’s for you and me een glutenvrije december leuker vindt dan een gewone. 


8 december komt uit België. Julie sluit 2014 af met een terugblik en een lijstje van haar best gelezen blogs. 

9 december: Foodless geeft een recept voor gluten- en lactosevrij kerststol. Die wil ik wel maken deze vakantie!

Op 10 december geeft de Glutenfree Guide antwoord op de vraag: is chocolade glutenvrij of niet? 

Op 11 december een mooie blog van de Glutenfree lady over haar kersttradities en tips over hoe een familiekerstfeest glutenvrij door te komen.

12 december: de glutenvrije man beleeft deze december zijn eerste glutenvrije kerst en oud en nieuw. Hij kijkt vooruit en belooft in 2015 het recept voor het perfecte glutenvrije brood te ontdekken. Wij volgen hem op de voet! 

13 december is voor de glutenvrije zusjes. Zij bloggen over glutenvrij brunchen en geven er een paar lekkere receptjes bij. 

Op 14 december geeft Marjolein van glutenvrij reizen recepten voor relatief eenvoudige en lichte  desserts. 

15 december geeft de Glutenvrije blog recepten voor een heel kerstdiner. 

16 december was ikzelf aan de beurt. Wij gaan met kerst gourmetten met de kinderen en daar schreef ik over. 

17 december schrijft Michelle van Glutenvrijheid over haar menu van eerste kerstdag.

Op 18 december geeft Suzanne op Home of Comfort haar recept voor glutenvrije Gingerbread Cookies, ook al zo'n lekkere kersttraditie.

19 december vind je Laurien achter het adventdeurtje. En glutenvrij persoon moet zelfs uit eten gaan met kerst goed voorbereiden. Laurien beschrijft hoe zij dat doet.

Op 20 december schrijft Chantal, the Dutch celiac een mooi blog over haar kerstherinneringen en tradities.

21 december December is ook een periode van gezellig borrelen en hapjes eten met elkaar. Ingrid geeft een aantal glutenvrije, lactosevrije en zelfs vegan alternatieven voor het gewone toastje.

Op 22 december een kerstmenu inclusief recepten op metzondergluten.com.

23 december Elize van Stories of a coeliac schrijft over haar tweede glutenvrije kerst. Wat een verschil met haar eerste glutenvrije kerst, veel minder zorgen, minder stress en meer vertrouwen.

Op kerstavond, 24 december een blog van Rijstwafel. Zij schrijft onder andere over het kerstdiner op de basisschool. Dat is als glutenvijre mama een grote december-stressfactor en biedt als glutenvrije juf weer hele andere uitdagingen.

Eerste kerstdag, 25 december,  zijn er maar liefst 2 blogs: een van Bakers en fakers en een van Gluuts. Bakers and fakers geeft een prachtig kerstmenu. Gluuts geeft een aantal gezonde, lichte kerst, the day after gerechten.

26 december een zeer herkenbaar stuk van kids met allergie over de voorbereidingen op de feestdagen.

Op 27 december kun je op creatief glutenvrij lezen hoe Anne zich voorbereidt op de decembermaand. Ook Anne heeft gegourmet met kerst en het is leuk om te lezen hoe zij dat, net weer een beetje anders, aanpakt.

De achtentwintigste #Decemberglutenvrij is voor Glutenvrijers uit Belgie over een glutenvrij bezoek aan de kerstmarkt.
Op 29 december maakt Miss Glutenvrij nieuwjaarsrolletjes, lekker gevuld met slagroom. Zelf maak ik ook elk jaar kniepertjes in de kerstvakantie. Dit is mijn recept.

30 december geeft de Gezonde kok de goede voornemens voor 2015: meer groente eten!


31 december sluit Your daily Intake af met 8 tips om 2015 goed glutenvrij door te komen.

Foto: Een heel gelukkig 2015 allemaal!
Een heel gelukkig 2015 allemaal!!!!

woensdag 24 december 2014

Is Spam glutenvrij?




Al een paar maanden staat de blogpost "Glutenvrije boterkoek" bovenaan als bestgelezen artikel van mijn lijst populaire artikelen. Ik vond dat wat merkwaardig. Het is best een leuk artikel maar niet bepaald mijn beste, de foto ziet er niet uit en boterkoek is toch niet het eerste recept dat je zoekt als je glutenvrij gaat bakken.
Ik vermoedde een spam attack op dit artikel maar de comments bleven gewoon. Ik snapte er niks van tot ik vandaag ik in blogspot de functie Spam reacties vond met 1000 spamreacties op Glutenvrije boterkoek sinds september 2012.
In deze donkere dagen voor kerst zijn ze werkelijk fantastisch voor mijn zelfvertrouwen. Lees maar even mee:

·         Wow, this post is pleasant, my sister is analyzing these kinds of things, therefore I am going to inform her. Have a look at my weblog; xxxx op Glutenvrije boterkoek
·         Highly descriptive article, I loved that a lot. Will there be a part 2? Here is my web blog xxxx.
·         My brother suggested I might like this web site. He used to be entirely right. This submit actually made my day. You can not imagine just how a lot time I had spent for this info! Thanks! Also visit my blog :: private jet travel.
·         I have been surfing online more than three hours today, yet I never found any interesting article like yours. It is pretty worth enough for me. In my view, if all site owners and bloggers made good content as you did, the internet will be a lot more useful than ever before. Look at my blog post - what are the benefits of turmeric op Glutenvrije boterkoek
·         Having read this I believed it was extremely informative. I appreciate you finding the time and effort to put this content together. I once again find myself spending a lot of time both reading and posting comments. But so what, it was still worthwhile! My homepage ... what is a criminal defense lawyer op Glutenvrije boterkoek
·         Thanks for ones marvelous posting! I certainly enjoyed reading it, you're a great author.I will be sure to bookmark your blog and will eventually come back later on. I want to encourage that you continue your great posts, have a nice evening! My homepage tefal just grill op Glutenvrij afspreken
·         I'm excited to find this site. I want to to thank you for your time for this particularly fantastic read!! I definitely loved every little bit of it and i also have you book marked to see new stuff in your blog. My web-site :: selling silver bars op Glutenvrije boterkoek
·         This is very interesting, You're a very skilled blogger. I've joined your feed and look forward to seeking more of your magnificent post. Also, I have shared your web site in my social networks! Here is my weblog ... Dr Dre Headphones

Is Spam glutenvrij? Ja, oorspronkelijk bevat het 6 ingredienten: ham, water, aardappelzetmeel, zout, suiker en natriumnitriet. Check het label toch maar goed want je weet maar nooit wat fabrikanten in het blikje stoppen.

woensdag 17 december 2014

Vanavond kerstdiner op school!


Lieve A,
Hierbij de ingrediënten voor Alexander's kerstdiner op school.

Voorgerecht:
Tomatensoep. Heb ik al gemaakt blikje tomaatblokjes en bouillonblokje. Opwarmen en in zwarte drinkbeker doen

Hoofdgerecht:
Stokje met kleine bolletjes mozzarella/minitomaatjes.
Pizza. Is ook al klaar. Staat in koelkast,  opwarmen en in kleine puntjes snijden.
Tortilla*

 *Recept tortilla:
Leg een tortilla op bakplaat met bakpapier
Smeer 1 eetlepel crème fraiche over tortilla uit
Verspreid hier een laagje kidneybonen over uit
Doe hier een beetje salsasaus overheen
Leg tweede tortilla erop
Smeer eetlepel salsasaus hier overheen
Bestrooi met geraspte kaas
10 minuutjes in de oven
Garneer met verse koriander

Ziet er zo uit:

In 4 partjes snijden en op papieren bordje leggen.


Het toetje is chocolade fondue met fruit. De klassenmoeder what'sappt mij vanmorgen een foto van de ingrediënten. Dat komt denk ik wel goed.

Boodschappen doen:
Zakje minibolletjes mozzarella
Minitomaatjes
Blik kidneybonen of zwarte bonen in chilisaus, beide AH huismerk.

Feestkleding ligt klaar in wasmand in onze kamer.

Ik ben vast wel op tijd thuis.

Annemiek

dinsdag 16 december 2014

Een kindvriendelijk, glutenvrij kerstdiner. #Decemberglutenvrij dag 16



Vandaag is het mijn beurt om te bloggen voor de digitale glutenvrije bloggers advent.

Mijn blog gaat over glutenvrij leven met en voor kinderen. Kerst is voor ons gezin de afsluiting van een hele drukke en hektische periode die begint met Sint Maarten, veel verjaardagen en twee kinderfeestjes bevat en zijn hoogtepunt beleeft met Sinterklaas. Ik heb met kerst geen zin meer om ingewikkeld te doen in de keuken. Met gourmetten kookt iedereen zelf aan tafel. Iedereen kan maken en eten wat en hoeveel hij of zij wil, ideaal dus!  De kinderen vinden het erg leuk om zelf in de pannetjes te roeren. Het is als net koken in een speelgoedkeukentje.



Uiteraard is de hele tafel glutenvrij. Dit wordt onze zevende glutenvrije kerst, wij zijn er al helemaal aan gewend om te gourmetten, barbecueën en fonduen zonder brood, met of zonder gluten.
Je kunt zoveel werk maken van de voorbereiding als je wilt. En ik maak er wel een beetje werk van want ik koop nooit een gourmetschotel. Noem mij een snob maar ik vind slavinken, braadworst en hamburgers in miniformaat geen feesteten.

Per persoon koop ik 1 portie vlees of vis, dus voor 5 personen bv:

1 biefstuk,
1 kipfilet,
1 varkenshaas,
1 stuk zalm en
250 gram gehakt.

's middags snijd ik dat alvast in kleine blokjes en marineer ik het vlees

biefstuk: olijfolie, zout en peper
kipfilet: marineren in citroensap, ketjap, knoflook en geraspte gember
 kan ook nog aan spiesjes worden geprikt
varkenshaas: marineren in knoflook en gesnipperd uitje, olijfolie, zout en peper.
zalm: citroensap en citroenzest en zout
van het gehakt draai ik kleine gehaktballetjes met een eitje, paneermeel en koftekruiden

Daarnaast zet ik op tafel
geraspte oude kaas
blokjes roquefort (voor bij de biefstuk)
gesnipperde ui en een paar schijfjes citroen
flesje olijfolie om in te bakken
zout en peper

Sausjes kunnen kant en klaar of zelfgemaakt:
satesaus
tzatziki/knoflooksaus
salsasaus

grote schaal met rauwkost: stukjes komkommer, kerstomaatjes, stukjes wortel en bleekselderij

Voorgekookte aardappelblokjes of schijfjes en een schaaltje gekookte rijst

Voor het dessert zet ik een schaaltje pannenkoekenbeslag klaar. Even snel de pannetjes afwassen, nieuwe bordjes klaarzetten en iedereen kan zijn eigen dessert bakken. Daarna blokje chocolade laten smelten in je pannetje en over de pannenkoek gieten. Lekker met een bolletje yoghurtijs, wat zacht fruit, slagroom en poedersuiker.

Fijne feestdagen!

Wie doet er mee met #decemberglutenvrij?


zaterdag 6 december 2014

Glutenvrije banketstaaf




Banketstaaf is een typische december lekkernij. Hij kan als letter met Sinterklaas en als krans met kerst. Kinderen zijn over het algemeen niet zo heel dol op amandelspijs, ikzelf vond het niet lekker toen ik jong was, maar soms heeft dat ook zo zijn voordelen: more for mummy!
Het recept heb ik van Judith van Judesdiner.com en als je kant-en-klare bladerdeeg en amandelspijs koopt is het supersimpel. 

Je hebt nodig:
1 pakje amandelspijs, Dr Oetker en AH huismerk zijn glutenvrij
1 pak bladerdeeg van Schär
2 eieren

Ik heb twee staven gemaakt, die zijn redelijk makkelijk te vormen en je hebt vier kontjes, die zijn het lekkerst. Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Laat het bladerdeeg ontdooien en prak een ei door het amandelspijs.
Rol het bladerdeeg uit. Dat gaat makkelijk als je dat direct doet op een vel bakpapier. Rol een
lap van ca 30 cm lang en 20 cm breed. Snij de lap in de lengte in twee, nu heb je twee lappen deeg van 30x10 cm. Rol het nog iets uit en verdeel de amandelspijs op de twee lappen deeg. De spijs is plakkerig dus je kunt het het beste een beetje prakken met een vork. Vorm nu twee rollen en leg ze met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier.
Klop het tweede ei los en smeer over je banketstaven. Bak ongeveer een half uur in een een warme oven van 200 ˚C tot ze mooi goudbruin zijn.

zondag 30 november 2014

Het is bijna december #decemberglutenvrij!





Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Net als vorig jaar hebben wij weer een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto. Dit jaar zijn we wel met 32 glutenvrije bloggers.

Tussen 1 december en nieuwjaardag verschijnt er elke dag één blog van één van ons met als thema december. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door. Wij weten al wie wanneer gaan schrijven maar dat is voor jullie een verrassing! Hieronder staan de deelnemers. Elke dag zullen we op facebook, twitter en onze blogs bekendmaken wie de blogger van de dag is. We gebruiken #decemberglutenvrij.


We beginnen morgen, maandag 1 december. Houd ons in de gaten!!!!


Wie doen er mee?


Suzy, Bea en EmmelouBakers and Fakers
AnneCreatief Glutenvrij
Ine Da's andere koek
EvelineDe Gezonde Kok
GerryDe glutenvrije man
SandraDion Glutenvrij
DIY for you and meDIY for you and me
CarlijnFoodless

BarbaraGlutenfree Amsterdam
LaraGlutenfree Guide
KatiGlutenfree Lady

GerdaGlutenvrij hoort erbij
MarjoleinGlutenvrij reizen
DeniseGlutenvrije blog

AnnemiekGlutenvrije mama
Jo en VeerleGlutenvrijers
MichelleGlutenvrijheid
ValentineGluuts

SuzannaHome of comfort

MirjamIk ben glutenvrij 
SirenKids met allergie 
LaurienLarien is 
NicoleLekker glutenvrij 
MarlotMainly Marlot 
IngridMeer dan glutenvrij 
IlonaMet zonder gluten 
HarmkeMiss Glutenvrij 
AlidaRijstwafel 
ElizeStories of a Coeliac 
JulieYoung and Wild and Glutenfree 
LilianeYour daily intake 
Karin en SuzanneZusjes Glutenvrij  





Ik heb er zin in!



zaterdag 29 november 2014

Interview op ikbenglutenvrij.nl



Mirjam Holleman van ikbenglutenvrij.nl post regelmatig interviews met collega-bloggers. Zij heeft mij ook geïnterviewd. Ik vond het leuk om haar vragen te beantwoorden.
Nieuwsgierig naar mijn antwoorden? Hier kun je het interview lezen.

zaterdag 22 november 2014

Hij gelooft niet meer...

L
Alexander op een schoot bij de glutenvrije NCV-Sint in 2009

"Mama," zei Alexander gisteren, "ik weet het geheim van Sinterklaas."

Het klonk als een spannende ontknoping van het Sinterklaasjournaal of de nieuwste Sinterklaasfilm.

"Nou?" vroeg ik

"Jullie doen gewoon die cadeautjes in onze schoenen en niet de Pieten!"

Alexander is net negen en ik vroeg me al af wanneer deze dag zou komen. Tot voor kort geloofde hij nog onvoorwaardelijk in Sinterklaas. Ik vond het aandoenlijk maar ook wel lang duren. Bovendien begin ik er  een beetje genoeg van te krijgen om mijzelf in onmogelijke bochten te blijven wringen om de Sinterklaasmythe in stand te houden.

Deze zomer heb ik zelfs serieus overwogen om de mythe om zeep te helpen. Wat is het verstandigst: zelf vertellen dat Sint niet bestaat of het schoolplein zijn werk laten doen? Met zelf vertellen houd je de regie en hoort hij het van jou maar misschien wel op een moment dat hij er nog niet aan toe is. Als je wacht je tot de verhalen van het schoolplein tot hem doordringen gaat het geleiderlijker maar daarbij heb je niet in de hand wie het je kind vertelt.

's Avonds in bed polste ik wat Alexander had gehoord op school.
"Iedereen zegt het van die cadeautjes in de schoen, is het waar?"
"Ja, het is waar," zei ik.
"Echt, is het echt waar?" Grote ogen, hij kon het bijna niet geloven,  "en de zak op pakjesavond, zetten jullie die dan ook voor de deur?"

"Nou ja, ik vind het toch nog leuk hoor. Wil je dan morgen een boek over de Boomhut in mijn schoen doen?"

Meneertje dacht dat hij nu rechtstreeks zijn wensen bij mij kon bestellen. Ik ben toch zeker Bol.com niet?!





zaterdag 15 november 2014

Glutenvrij uit eten met kinderen #wijbloggenglutenvrij



15 februari 1905 is de geboortedag van  Dr. Willem Karel Dicke. Deze Nederlandse arts merkte tijdens de hongerwinter van 1945 op dat de klachten van patiënten met Coeliakie afnamen toen ze geen brood, wat toen erg schaars was, meer aten. In mei 1950 promoveerde hij in Utrecht op zijn proefschrift Coeliakie. Een onderzoek naar de nadelige invloed van sommige graansoorten op de lijder aan coeliakie.
De 15e van elke maand bloggen glutenvrije bloggers samen over 1 onderwerp. Vandaag"Tips voor glutenvrij uit eten

Ik vind uit eten gaan met kinderen vaak een stressvolle aangelegenheid. Mijn kinderen gedragen zich meestal best goed maar in een restaurant zijn ze soms onuitstaanbaar. Ze moeten 27 keer naar de WC, maken ruzie, willen onder tafel spelen, stoten alledrie hun drinken om, vallen plotseling om van de slaap, hebben opeens geen honger meer of willen NU, nee NU!!!! iets eten. Het eerste wat ik dus doe als wij aan tafel zitten is het doornemen van de 'restaurantregels' . Die stellen wij dan samen vast en zijn regels als: we praten rustig, we blijven op onze stoel zitten en we eten ons bordje leeg.


Contact.
Als je glutenvrij uit eten gaat is het heel handig als je voor je bezoek hebt kunnen spreken met het restaurant om vast te stellen of ze op de hoogte zijn van het dieet. Bellen gaat het snelst. Neem nooit iets voor vanzelfsprekend aan maar vraag-vraag-vraag.  Is het toch misgegaan? Informeer het restaurant, hier moeten zij iets van leren.

Kom vroeg
Als je vroeg komt zijn jij en je kinderen nog fris en het restaurant nog niet zo druk. Dat geeft je de mogelijkheid om rustig met het personeel te spreken en kun je de gang van zaken beter in de gaten houden. Bovendien gaat het vaak wat sneller als je op tijd bent dus is er minder kans dat je kinderen jengelig worden.

Kom voorbereid
Volwassenen praten de tijd die zit tussen bestellen en eten wel vol maar kinderen gaan zich snel vervelen. Neem voor de zekerheid een (kleur)boekje of klein spelletje mee. In geval van nood mogen ze op mama's smartphone. Zorg er ook voor dat je iets lekkers achter de hand hebt voor het geval er op het laatste moment iets mis gaat met het eten of het toetje.

Wees solidair
Het is voor een kind heel moeilijk te verkroppen als de hele tafel aan een heerlijk ruikende pizza zit en hij het moet doen met een bordje droge rijst en gegrilde kip. Als de patatjes niet veilig zijn, bestellen we allemaal gebakken aardappelen.


Wees positief
Okay, er is geen andere optie dan droge rijst met gegrilde kipfilet voor je glutenvrije kind. Bestel het zelf ook en prijs het de hemel in. Als je maar vaak genoeg roept hoe heerlijk dit is ga je er zelf ook in geloven. Uiteindelijk gaat het er toch vooral om dat je een gezellige tijd met elkaar hebt. 

En ook nog:
Op www.pannenkoekenrestaurants.nl kun je zoeken op pannenkoekenrestaurants die glutenvrije pannenkoeken serveren. Op iens.nl staan niet alleen veel recensies van restaurants. Je kunt hier ook restaurants selecteren op basis van dieetwensen.






vrijdag 14 november 2014

Mijn broer is glutenvrij!!!!

Deze week hebben wij Sint Maarten gelopen.

Meestal lopen we een rondje rondom ons blok. De buren hebben vaak een schaal met verschillende snoepjes klaarstaan bij de deur met verschillende mini-reepjes chocolade, zakjes haribo, lolly's en mandarijntjes.

Van te voren had ik met Alexader afgesproken dat hij, als er niet iets bij zat wat hij herkende als glutenvrij, hij gewoon iets zou uitkiezen. Dan zou hij dat later met zijn zusjes of mij kunnen ruilen tegen een glutenvrij snoepje.

Meestal gooien we aan het einde van de avond toch alles op een grote hoop. Daar haal ik dan alle gluten- en onverpakte snoepjes uit en leg de mandarijnen op de fruitschaal. Het glutenvrije snoep doen we in een trommel en daar eten alle drie de kinderen nog het hele jaar van.

Vrijwel alle buren hadden dit jaar wel iets glutenvrij in de schaal maar als dat niet het geval was dan kon Alexander zonder mopperen iets anders kiezen dat er mooi uitzag.

Maar we hadden buiten zijn zusje van vier gerekend. Nadat de liedjes waren gezongen, de lampions bewonderd en de snoepschaal gepresenteerd toeterde zij:

Maar Alexander is glutenvrij, wist je dat? Mijn broer is glutenvrij! Is dat glutenvrij?

Zo is er die avond dus weer flink wat werk gedaan om de bewustwording over Coeliakie en het glutenvrije dieet te vergroten.



vrijdag 7 november 2014

Glutenvrij ontbijt met Teff pap.


Alexander start zijn dag altijd met pap. Lang at hij babypap van Biobim en de rijstpap van Nutricia. Nu is een mix van rijstpap met de Teff pap van Johannusmolen favoriet en daar ben ik blij mee omdat dat wat meer voedingsstoffen bevat. Vaak meng ik er nog een schepje havermout- of quinoavlokken doorheen voor nog meer vezels hoewel hij daar niet zo'n fan van is. 

De Teff pap koop ik altijd bij de natuurwinkel. Daarvoor fiets ik elke week door weer en wind naar de natuurwinkel aan de andere kant van de stad. Op zich niet zo'n probleem maar het is een ongelofelijk luxe dat ik dezelfde pap nu bij de Albert Heijn om de hoek kan kopen. 

Huh, verkoopt de Appie tegenwoordig ook al Johannusmolen? Nee hoor, kijk eens naar deze foto:

Dat is grappig, he? Zonnatura heeft het assortiment uitgebreid en verkoopt nu ook Teffontbijt met precies dezelfde ingrediënten, dezelfde prijs en dezelfde gebruiksaanwijzing als Teffontbijt van Johannusmolen. Mij hoor je niet klagen....

zondag 2 november 2014

Glutenvrije bakkerij in Berlijn




Jullie weten dat ik fan ben van Berlijn. Ik kom er regelmatig. Er is zo veel te doen en te zien, ook met kinderen dat ik er zelfs aan denk om een blog te starten over Berlijn met kinderen.


Onze liefde voor Berlijn is begonnen in 1999 en elke keer dat we er komen zijn er weer nieuwe dingen die we graag willen doen, het nooit saai. In de herfstvakantie waren we er weer. Dit keer stond er een ding met stip op mijn Berlijn-verlanglijstje: een bezoek aan de eerste glutenvrije bakkerij van Berlijn!

Het trof dat Alexander jarig was in de herfstvakantie. Het was meteen duidelijk waar we de dag zouden beginnen.

De Jute Bäckerei is gevestigd in Prenzlauerberg aan de Schonhauser Allee 52. Prenzlauerberg is een hele mooie, zeer kindvriendelijke wijk. Er wonen ontzettend veel gezinnen. Op elke straathoek vind je een speelplaats, er zijn veel leuke speelgoedwinkels en winkels met bijzondere  kinderkleding. En je struikelt er over de Bugaboos en bakfietsen. 

De Pernzlauerbergers zijn ook zeer bewuste eters, er zijn meer biologische winkels en supermarkten dan Aldi's en Lidl's. Je kunt er ook goed biologisch, vegetarisch, veganistisch en paleo uit eten.  Niet heel raar dus dat hier een glutenvrije bakkerij gevestigd is.

De 'bakmeester' van de Jute Bäckerei is tweede generatie bakker die in de eerste plaats bakt voor mensen met Coeliakie en er wordt gewerkt met biologische producten. Vanuit de winkel kun je letterlijk in de keuken van de bakker kijken.

Toen wij er waren, op een dinsdagmorgen, was het assortiment niet heel uitgebreid maar wel vers, de broden kwamen uit de oven waar je bij stond.We konden kiezen tussen pistoletjes, bolletjes en bruine en witte stokbroodjes. Er was appelgebak en chocolade cakejes. We hebben nog een zwaar, bruin brood meegenomen naar huis. 

Ik houd er niet van om de smaak van glutenvrij brood aan te prijzen als: zo lekker, net gluten brood. Alsof glutenbrood altijd lekkerder is dan glutenvrij maar ik moet zeggen: dit brood was heerlijk, het proefde als het lekkerste glutenbrood dat je je kunt voorstellen. 

Als je al een reden zocht om eens Berlijn te bezoeken dan is dit er zeker een.

http://www.jute-bäckerei.de


zondag 26 oktober 2014

Jammer



Als we boodschappen doen komen mijn kinderen vaak verwachtingsvol naar mij toe met een product in hun handen. Het is altijd iets ongezonds, zeer zoet, zout of vet dat ik liever niet voor ze koop en  vaak iets dat ze kennen van reclame.  "Mama, is dit glutenvrij?" vragen ze dan.

Het is misschien niet heel pedagogisch maar ik heb wel eens de neiging om te doen alsof ik de ingredienten uitvoerig bestudeer en dan te jokken: "nee, helaas, daar zit gluten in."

In de vakantie heeft glutenvrije papa een stokje voor mijn leugentje om bestwil gestoken. "Ja hoor", riep hij, "deze gifgroene drilpuddingtoetjes zijn glutenvrij!"

Ik zou wat meer vertrouwen moeten hebben in mijn kinderen: ze vonden dit groene toetje namelijk helemaal niet lekker.  Goede smaak hebben ze. 



Verjaardagspartijtje


Elk jaar mag Alexander kiezen wat voor verjaardagstaart hij wil. Dit jaar had ik wat minder tijd en inspiratie om iets moois te maken voor het partijtje dat hij gaf voor zijn 8 vriendjes. Niet erg want ik had een briljant idee.
Ik heb een hele gewone cake gebakken. Elk jongetje kreeg daar een plak van, er stond een bus slagroom op tafel en meer (glutenvrij) snoep dat goed voor hem was. Ze hebben er mooie creaties van gemaakt en daarna alles opgesmikkeld.
Ik minder stress, de jongens een kwartiertje bezig, iedereen blij. Een win-winsituatie noemen we dat!


Cake
250 gram roomboter
250 gram witte basterdsuiker
5 eieren
100 gram amandelmeel
100 gram gv bloem
50 gram maismeel
1 theelepel bakpoeder

Verwarm de oven voor op 175˚C. Smeer een bakblik in met margarine. Mix de boter met de suiker tot een romig mengsel. Voeg een voor een de eieren toe. Zeef het meel met het bakpoeder door de boter-suiker-eieren.
Giet het beslag in je cakevorm en zet de vorm midden in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer een uur op 175˚C. Prik een satestokje in je cake om te testen of hij gaar is. Als de prikker schoon uit de cake komt is je hij klaar. Laat afkoelen op een rooster voor je hem aansnijdt.

woensdag 15 oktober 2014

Mijn favoriete blog #wijbloggenglutenvrij


Een van de redenen die ik had toen ik dit blog startte was dat ik graag tips en adviezen wilde delen met andere ouders en op die manier iets kon bijdragen aan de glutenvrije community.
Er zijn twee onderwerpen geweest in de afgelopen paar jaar waarbij ik de gezamenlijkheid van de glutenvrije gemeenschap sterk heb gevoeld. Ik heb daar toen meerdere blogs aan gewijd.

Het eerste onderwerp is de broodjes wedstrijd van de Hema in mei 2012. Je kon via hema.nl het beleg van een broodje samenstellen, daar kon op gestemd worden en de winnaar zou in het assortiment komen. Ik heb toen meegedaan met het broodje "Glutenvrij" en ben daar flink over gaan bloggen en twitteren. Gerda Hobert van Glutenvrijhoorterbij heeft dit ook gedaan. Tjongejonge, dat hebben we geweten. Heel veel stemmen en twee glutenvrije broodjes in de finale.



Het tweede onderwerp gaat over de glutenvrije hype. In maart 2013 begon ik me daar echt boos over te maken en heb daar een aantal blogs en brieven over geschreven. Ik heb daar ook veel reacties op ontvangen, zelfs een paar nare mails maar ik heb er ook Glutenvrij Magazine mee gehaald. Toch wel het hoogste wat je in je glutenvrije blogcarrière kunt bereiken ;-).
Hoewel dit onderwerp mij nog kan prikkelen wil ik er geen blogs meer aan te wijden. Ik wil de toon van deze blog graag vrolijk en positief houden. Soms heb ik op twitter of facebook nog een klein uitbarstinkje.



Wat deze twee blogseries met elkaar gemeen hebben is dat ze recht uit mijn hart kwamen. De blog over het Hemabroodje heb ik op weg naar mijn werk op de fiets bedacht. op het werk in een ruk achter mijn bureau geschreven (voor werktijd...) en zonder overlezen gepubliceerd.
De blogs hebben veel reacties losgemaakt en anderen zijn er ook over gaan bloggen of twitteren.

De kracht van de glutenvrije gemeenschap kan behoorlijk groot zijn. Het is mooi dat wij die bundelen in #wijbloggenglutenvrij.

Een droom van een glutenvrij broodje
Glutenvrije mama maakt zich boos